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香菇猪肉蒸饺怎么做

香菇猪肉蒸饺的做法

菜谱序号:70358

菜谱名称:香菇猪肉蒸饺

更新时间:2021-07-16

主料

小麦粉(适量),五花瘦肉(500g)

辅料

香菇(适量),鸡蛋(2个),生姜(小块)

厨具

蒸锅

步骤

香菇猪肉蒸饺的做法步骤:1

1、1在盆里加入适量的小麦粉;2将鸡蛋打均慢慢加入小麦粉中,边倒边顺时针用筷子搅拌;3将盐混合着水煮沸,将沸开的盐水慢慢加入小麦粉中,边倒边顺时针用筷子搅拌,搅成雪花状,用盖子盖紧,闷10来分钟;4打开盖子,揉成面团(建议用力多柔几下,做出来的蒸饺皮会比较有嚼劲)5盖上湿纱布30分钟醒面。由于做面团的时候不方面拍照,就这样将就下吧~

香菇猪肉蒸饺的做法步骤:2

2、趁着醒面的时候调了下陷~1把五花肉剁碎,放入盆中,加入鸡精和盐搅至黏稠;2香菇洗净泡发,切成细末;3将小块生姜切成泥;4将鸡蛋打均慢慢加入肉末,搅至黏稠后加入小勺蚝油同样搅至黏稠;5将切好的香菇、姜泥加入肉末搅拌,随后加入适量的糖、生抽搅拌,做成肉馅。以上调料可根据个人口味适当的增多减少。

香菇猪肉蒸饺的做法步骤:3

3、1在案板和擀面棍上撒些生粉,以防粘面;2将醒好的面团切成块(大小大概大拇指的上面一截粗一点)。

香菇猪肉蒸饺的做法步骤:4

4、将每小块擀成薄厚均匀的薄皮。

香菇猪肉蒸饺的做法步骤:5

5、将包好的饺子放在蒸笼里备蒸(蒸笼上要先垫一层蒸屉或者蒸笼纸)。

香菇猪肉蒸饺的做法步骤:6

6、蒸笼放锅中大火蒸15分钟,熄火,闷3分钟,掀盖头~

香菇猪肉蒸饺的做法步骤:7

7、一笼香喷喷的蒸笼就这样产生啦~~一咬下去汤汁就流出来啦~~

菜谱简介

天气越发的热了,想吃饺子的欲望似乎随着这天气般愈发的炙热,索性趁着沐休日,自己做了回蒸饺。

小诀窍

要注意的是,如果是用竹蒸笼,水一定要加够,一定要淹过竹蒸笼脚,否则竹蒸笼会焦掉;当然如果你水不小心加少了,中途加水,那么就要多蒸一会儿,饺子才会熟哦~

小常识