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花生香菜拌豆腐怎么做

花生香菜拌豆腐的做法

菜谱序号:70348

菜谱名称:花生香菜拌豆腐

更新时间:2021-07-17

主料

北大荒绢豆腐(1块),花生(100克),榨菜(30克),香菜(5克)

辅料

厨具

其它

步骤

花生香菜拌豆腐的做法步骤:1

1、北大荒绢豆腐,用锅开水蒸8分钟。

花生香菜拌豆腐的做法步骤:2

2、花生用烤箱烤熟,压成花生碎。

花生香菜拌豆腐的做法步骤:3

3、榨菜切成榨菜末,香菜洗净切成香菜末。

花生香菜拌豆腐的做法步骤:4

4、把香菜末、榨菜沫、花生碎放到绢豆腐上,加盐、味精,再浇上材料油。

小常识

花生的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会;

6.花生性平,味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。

花生食用禁忌

适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重,长久不愈;跌打损伤者不宜食用,因花生中有一种凝血因子,可使血淤不散,加重淤肿。

榨菜的作用

开胃健脾

;辛忾添精

;增食助神