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豆渣芝麻饼怎么做

豆渣芝麻饼的做法

菜谱序号:70328

菜谱名称:豆渣芝麻饼

更新时间:2021-07-16

主料

豆渣(适量),无盐奶油(适量),地瓜(适量),鸡蛋(适量),芝麻(适量)

辅料

牛奶(适量),糖(适量),盐(适量),蜂蜜柚子茶(适量)

厨具

电烤箱

步骤

豆渣芝麻饼的做法步骤:1

1、豆渣在炒锅里炒干水分备用

豆渣芝麻饼的做法步骤:2

2、无盐奶油适量、蜂蜜柚子茶适量、牛奶适量

豆渣芝麻饼的做法步骤:3

3、地瓜1个,去皮蒸熟、糖2勺、芝麻2勺、面粉适量

豆渣芝麻饼的做法步骤:4

4、无盐奶油用打蛋器打匀

豆渣芝麻饼的做法步骤:5

5、加入白糖,继续搅

豆渣芝麻饼的做法步骤:6

6、加入鸡蛋液,分两次加入

豆渣芝麻饼的做法步骤:7

7、加入豆渣,用拌匀

豆渣芝麻饼的做法步骤:8

8、加入地瓜拌匀

豆渣芝麻饼的做法步骤:9

9、加入牛奶

豆渣芝麻饼的做法步骤:10

10、加入面粉

豆渣芝麻饼的做法步骤:11

11、加入芝麻,蜂蜜柚子,拌匀,和成团,取点搓成圆,压扁

豆渣芝麻饼的做法步骤:12

12、用筷子钻个浅洞,加入多的蜂蜜柚子

豆渣芝麻饼的做法步骤:13

13、最后就成这样了,准备放入烤箱

豆渣芝麻饼的做法步骤:14

14、先烤箱180度预热5分钟,再把烤箱温度调到200度,时间为30分钟

豆渣芝麻饼的做法步骤:15

15、我这个烤箱200度,烤了30分钟,这是烤好的

菜谱简介

前几天在淘宝团购买了只烤箱,星期六就送到了。想着就做了一些饼,刚好有用剩的豆渣、加了地瓜、芝麻、还有以前做的蜂蜜柚子茶,香香的,第一次做,感觉超好。

小常识

豆渣的作用

随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。