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挂霜花生怎么做

挂霜花生的做法

菜谱序号:70325

菜谱名称:挂霜花生

更新时间:2021-07-16

主料

花生(适量)

辅料

可可粉(适量),淀粉(适量),粟粉(适量)

厨具

平底锅

步骤

改变传统——挂霜花生的做法步骤:1

1、花生洗净沥干水分,放锅里中小火炒香,炒至花生有噼啪的声响即可关火

改变传统——挂霜花生的做法步骤:2

2、盛出待用

改变传统——挂霜花生的做法步骤:3

3、淀粉加可可粉加粟粉混合均匀(没有粟粉可以不加,我是想着粟粉比淀粉更细腻一些我懒得过筛才加的)

改变传统——挂霜花生的做法步骤:4

4、锅中小半碗水,加入三大勺白砂糖中小火熬制

改变传统——挂霜花生的做法步骤:5

5、待糖水熬制粘稠时迅速倒入花生翻炒

改变传统——挂霜花生的做法步骤:6

6、炒匀后迅速下入粉类快速翻炒均匀,在炒一分钟左右至花生粒粒分明即可关火出锅

改变传统——挂霜花生的做法步骤:7

7、炒好后晾凉食用

菜谱简介

挂霜花生,最后的霜一般都是用淀粉来挂,可是一成不变也未必是好事,所以我突发奇想的来了个可可挂霜花生。

小诀窍

很简单的挂霜花生,加入可可粉却有不一样的味道,以此类推可以加入抹茶粉等等。

小常识

花生的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会;

6.花生性平,味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。

花生食用禁忌

适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重,长久不愈;跌打损伤者不宜食用,因花生中有一种凝血因子,可使血淤不散,加重淤肿。