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香菇快炒青菜怎么做

香菇快炒青菜的做法

菜谱序号:70324

菜谱名称:香菇快炒青菜

更新时间:2021-07-16

主料

香菇(8-9朵小朵),青菜(7-8株小菜)

辅料

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

香菇快炒青菜的做法步骤:1

1、将青菜洗净

香菇快炒青菜的做法步骤:2

2、香菇浸泡

香菇快炒青菜的做法步骤:3

3、青菜稍大的对切开,小的整株

香菇快炒青菜的做法步骤:4

4、去蒂一个个冲洗干净,但浸泡的水不倒掉,让其静放一会儿。

香菇快炒青菜的做法步骤:5

5、坐锅热油,高火

香菇快炒青菜的做法步骤:6

6、倒入青菜快炒至断生。

香菇快炒青菜的做法步骤:7

7、倒入香菇,加食盐适量。

香菇快炒青菜的做法步骤:8

8、加入浸泡香菇的水,留下底脚不用。略煮即可。

香菇快炒青菜的做法步骤:9

9、出锅摆盘

菜谱简介

香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有植物皇后美誉。香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。与青菜是非常经典的家常菜搭配。爽口的青菜,浓香的菇香,白吃不厌了。

小诀窍

1,快炒可以保留蔬菜营养和口感爽口。
2,浸泡香菇的水不倒掉,有其特殊香味,让其静放一会儿加入菜里。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

青菜的作用

肺热咳嗽、身热;

口渴、胸闷、心烦;

食少便秘、腹胀