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丝瓜烩面筋怎么做

丝瓜烩面筋的做法

菜谱序号:70291

菜谱名称:丝瓜烩面筋

更新时间:2021-07-15

主料

丝瓜(两条),面筋(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

丝瓜烩面筋的做法步骤:1

1、丝瓜洗净去皮儿

丝瓜烩面筋的做法步骤:2

2、丝瓜切片,小碗里是吃饺子剩下的蒜酱,正好用来炒菜,一次性加入两种调即方便又避免浪费!

丝瓜烩面筋的做法步骤:3

3、锅内放入适量油,油热后下入丝瓜翻炒

丝瓜烩面筋的做法步骤:4

4、倒入蒜酱继续翻均匀

丝瓜烩面筋的做法步骤:5

5、把面筋球下入锅内,提前或用铲子把面筋挤破

丝瓜烩面筋的做法步骤:6

6、丝瓜慢慢出汤,再加入少许盐、五香粉翻匀,面筋尽量埋在丝瓜汁下面,改小火至面筋软烂即可

丝瓜烩面筋的做法步骤:7

7、这个汤汁多多的丝瓜烩面筋不管是用来拌米饭、面条或者蘸馒头都是很好的选择!

菜谱简介

小时候一到春天,奶奶或妈妈就会在自家院子里种上几颗丝瓜,到了夏天家里就有吃不完的丝瓜了,即吃即摘新鲜至极!我家最常做的菜就是丝瓜炒茄子,还要再放上点豆角,不讲究怎么搭,总是家里有什么就都多少放点,说白了就是大锅烩。那时特别向往电视剧里那种,用盘子盛菜,不管吃的是什么,就算是家里自己的烩菜,只要是用盘子盛的都觉得格外的香!那时真是挺天真的!老公不喜欢大锅烩,也不喜欢吃丝瓜,所以成家之后我已经很少吃了,今天跟他商量做一次丝瓜,没想到他答应的很痛快,居然还同意我做丝瓜烩面筋!(这两样他都不爱吃,却是我的大爱,感谢老公的迁就!)

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

丝瓜的作用

保护皮肤、消除斑块;

调理月经不顺;

抗坏血病;

健脑美容;

抗病毒、抗过敏。

面筋的作用

生津止渴,补血益气,活血祛瘀,安神除烦,强筋