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豆渣杏蘑菇大素包怎么做

豆渣杏蘑菇大素包的做法

菜谱序号:70274

菜谱名称:豆渣杏蘑菇大素包

更新时间:2021-07-15

主料

面粉(400克),红萝卜(500克),杏蘑菇(500克),豆渣(500克)

辅料

洋葱(100克)

厨具

搅拌机、蒸锅

步骤

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤:1

1、豆渣

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤:2

2、因为豆渣本身有很多水,所以没有另外用水化发酵粉,而是直接把发酵粉放进豆渣里拌开

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤:3

3、把面粉倒里豆渣里

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤:4

4、和成光滑的面团

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤:5

5、盖上一层保鲜膜,放温暖处发酵

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤:6

6、趁发酵的时候,开始做馅料,看,这就是大山里新鲜的杏蘑菇

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤:7

7、其它原料

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤:8

8、把所有的做馅材料剁碎,拌在一起,放上盐,芝麻油

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤:9

9、馅做好了,夏天这炎热的天,面也发好了

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤:10

10、在案板上再次和成光滑的面团

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤:11

11、把面团切成剂子后擀面皮。大包子的面皮

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤:12

12、第一个包好的包子

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤:13

13、这是家里的大笼屉,只能蒸五个大的一个小的

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤:14

14、包子蒸好啦

菜谱简介

先特别介绍一下这次包包子用的材料之一:杏蘑菇,因为它是二嫂子专程去大山里采的,大清早坐三轮车从村里出发,到山底下下车,然后爬坡到很深的山里去采的,到天快黑的时候才回到家里。那些野草,把二嫂子的眼皮都刮肿了,在此特别谢谢二嫂子,我见到的杏蘑菇是二嫂子清洗好送来的,所以不知道是不是他们常说的杏鲍菇

小诀窍

蘑菇的营养很好,据说还有抗癌作用哦,但是不认识蘑菇的人不要随便采来就吃哦,每年据报道吃野生蘑菇中毒的人可不少,二嫂子是年年采蘑菇,而且只采杏蘑菇,所以我们才能放心地吃

小常识

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。

豆渣的作用

随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。