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爆炒双花怎么做

爆炒双花的做法

菜谱序号:70239

菜谱名称:爆炒双花

更新时间:2021-07-14

主料

猪腰(1个),韭菜花(适量)

辅料

葱(适量),姜(适量),蒜头(适量)

厨具

电磁炉、炒锅

步骤

爆炒双花的做法步骤:1

1、猪腰用油,盐,生粉一起拌腌洗净,重复洗两次以上,切格子纹或菱形纹,不要切的太深,以免形状不好看,再切成小件

爆炒双花的做法步骤:2

2、韭菜花切段

爆炒双花的做法步骤:3

3、猪腰花用沸水淖至卷起,待用

爆炒双花的做法步骤:4

4、葱,姜,蒜

爆炒双花的做法步骤:5

5、葱,姜用油爆出香味

爆炒双花的做法步骤:6

6、下淖过的腰花,下酒,酱油和蚝油爆炒,盛起待用

爆炒双花的做法步骤:7

7、另用锅爆油,下韭菜花翻炒变绿

爆炒双花的做法步骤:8

8、下之前炒过的猪腰花,再下除盐外的其它调味料,淋点芝麻油,上碟

爆炒双花的做法步骤:9

9、好香啊,看你那么可怜,陪你喝点小酒吧

菜谱简介

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。猪腰子和韭菜花都是补肾的好食材,两者相配一起食用,鲜香惹味又有益

小常识

猪腰做法技巧

1.将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干;

2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。

猪腰的作用

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰食用禁忌

血脂偏高者、高胆固醇者忌食。