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香菇鸡蛋饼怎么做

香菇鸡蛋饼的做法

菜谱序号:70236

菜谱名称:香菇鸡蛋饼

更新时间:2021-07-14

主料

香菇(适量),面粉(适量),鸡蛋(1个)

辅料

小葱(适量)

厨具

电饭煲

步骤

电饭锅香菇鸡蛋饼的做法步骤:1

1、原料很简单吧,还有面粉

电饭锅香菇鸡蛋饼的做法步骤:2

2、香菇切成均匀小粒,太大太小都不好,小葱也切好

电饭锅香菇鸡蛋饼的做法步骤:3

3、打好鸡蛋分次放入面粉调匀,可以加少许水或者牛奶

电饭锅香菇鸡蛋饼的做法步骤:4

4、面粉和鸡蛋打到能流动又不是太稀就差不多了,加入香菇丁

电饭锅香菇鸡蛋饼的做法步骤:5

5、放入葱和少许盐,盐别放多了哦

电饭锅香菇鸡蛋饼的做法步骤:6

6、等锅热了之后,不用放油直接倒入我们的原料,用勺子均匀铺满锅底,饼底尽量薄一些会好吃

电饭锅香菇鸡蛋饼的做法步骤:7

7、是不是觉得不放油会粘锅吧?答案是肯定的,那怎么办呢?以我多次实验来看,等饼考得差不多就断电,把内胆取出自然冷却,等锅的温度降下来饼就会和锅分离了(为了减肥真是不遗余力。。。)

电饭锅香菇鸡蛋饼的做法步骤:8

8、趁热吃真的非常香,香菇名字取得有道理啊~~喜欢吃辣的朋友加点辣椒面也不错哦~~

菜谱简介

电饭煲食谱继续来袭,除了之前发的两个食谱,今天给大家带来的是一样简单又好吃的香菇鸡蛋煎饼儿。并且是无油版的,爱美的女孩子应该会喜欢吧~~~有空自己动手做个当早餐省时省力又美味~~~

小诀窍

我估摸着放点油肯定会更香啦,不过嘛,偶尔尝尝无油版得也很不错啊。整个过程很简洁,入锅以后等着就行还可以干别的事情,推荐给和我一样的学生朋友啦~~~

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。