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香菇鲜肉包子怎么做

香菇鲜肉包子的做法

菜谱序号:70209

菜谱名称:香菇鲜肉包子

更新时间:2021-07-13

主料

大肉(适量)

辅料

香菇(适量),姜、(适量),胡萝卜(适量),小葱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

香菇鲜肉包子的做法步骤:1

1、自己做的发面头碾碎,用水泡上

香菇鲜肉包子的做法步骤:2

2、加入面粉,和成面团,饧上20分钟。

香菇鲜肉包子的做法步骤:3

3、洗干净大肉,剁成小方块。

香菇鲜肉包子的做法步骤:4

4、用刀将肉剁成肉泥,也可以用搅拌机绞成肉泥。

香菇鲜肉包子的做法步骤:5

5、洗净香菇、胡萝卜、小葱、生姜。

香菇鲜肉包子的做法步骤:6

6、将香菇、胡萝卜、小葱、生姜剁成泥,放在肉泥的上面。

香菇鲜肉包子的做法步骤:7

7、在第6步上放上盐、鸡精、芝麻香油、酱油、植物油少量、十三香,拌匀。

香菇鲜肉包子的做法步骤:8

8、将面擀成长条。

香菇鲜肉包子的做法步骤:9

9、切成小块。

香菇鲜肉包子的做法步骤:10

10、用擀面杖擀成圆形的。

香菇鲜肉包子的做法步骤:11

11、将馅放在面上,包成包子。

香菇鲜肉包子的做法步骤:12

12、放入蒸锅,25分钟就熟了,关火,焖2分钟出锅。

小诀窍

1:手工剁肉的时候,分次加入水,否则剁出的肉干涩,口感不好。
2:将菜和肉拌匀的时候,按照同一个方向搅拌。

小常识