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干煸四季豆怎么做

干煸四季豆的做法

菜谱序号:70199

菜谱名称:干煸四季豆

更新时间:2021-07-13

主料

豇豆(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

干煸四季豆的做法步骤:1

1、四季豆择成合适的段,去筋,洗干净

干煸四季豆的做法步骤:2

2、干净锅子烧适量水,水开后,放入四季豆略煮一两分钟到水再次开

干煸四季豆的做法步骤:3

3、然后捞出四季豆,沥干备用

干煸四季豆的做法步骤:4

4、准备辅料,葱花,姜末,干辣椒,蒜末

干煸四季豆的做法步骤:5

5、锅子里倒少量油,把四季豆放入,小火慢慢煸到表皮微焦

干煸四季豆的做法步骤:6

6、加入一勺子干辣酱

干煸四季豆的做法步骤:7

7、翻炒均匀

干煸四季豆的做法步骤:8

8、加入所有的辅料,继续煸

干煸四季豆的做法步骤:9

9、盛起,装盘

菜谱简介

干煸四季豆属于川菜菜系,口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。

小诀窍

主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。  
用料简单,煮出来的菜呈翠绿色,味道脆。

小常识

豇豆做法技巧

长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。

豇豆的作用

理中益气;

健胃补肾、和五脏;

调颜养身、生精髓、止消渴。