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干炸香菇怎么做

干炸香菇的做法

菜谱序号:70193

菜谱名称:干炸香菇

更新时间:2021-07-13

主料

香菇(12个),面粉(50g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:1

1、香菇洗净,挤干水分。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:2

2、撕成片,五香粉,盐备好。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:3

3、往盆里倒入五香粉,盐。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:4

4、搅拌均匀,腌制10分钟。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:5

5、把蛋清在碗里打至粗泡。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:6

6、备好面粉,淀粉。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:7

7、用筛子筛面粉。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:8

8、再筛淀粉。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:9

9、都已筛在碗里的面粉和淀粉。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:10

10、搅拌成泥。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:11

11、香菇再挤次水分,倒入碗里。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:12

12、搅拌均匀。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:13

13、锅中倒入些油,烧热。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:14

14、倒入些香菇开始炸。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:15

15、炸至金黄色为止。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:16

16、捞起来控油。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:17

17、吃的时候配上些由辣椒粉,胡椒粉孜然组成的蘸料。

吃的就是这个味道——干炸香菇的做法步骤:18

18、吃的时候配上些由辣椒粉,胡椒粉孜然组成的蘸料。

菜谱简介

之前吃过炸的蘑菇,这次就换炸的香菇,有些后悔选择香菇了,水分太大了,虽然炸之前挤了好几次的水,到炸的时候还是水分大呀,锅中的油呼呼地往外蹦,有些溅在胳膊上好疼那。。。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃