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蒸丝瓜怎么做

蒸丝瓜的做法

菜谱序号:70183

菜谱名称:蒸丝瓜

更新时间:2021-07-12

主料

瘦肉(适量),丝瓜(适量)

辅料

蒜(适量),豆豉(适量)

厨具

煮锅

步骤

蒸丝瓜的做法步骤:1

1、丝瓜和瘦肉

蒸丝瓜的做法步骤:2

2、把材料冼干净,然后切好,然后瘦肉切成碎理放点调味料腌制一下。

蒸丝瓜的做法步骤:3

3、放切好的肉泥在丝瓜表面

蒸丝瓜的做法步骤:4

4、放豆豉和蒜碎下去

蒸丝瓜的做法步骤:5

5、放水进锅里蒸10分钟就可以了。

蒸丝瓜的做法步骤:6

6、至于生熟程度看各人喜好

蒸丝瓜的做法步骤:7

7、清淡的口味

菜谱简介

第一次做蒸丝瓜

小常识

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利

瘦肉的作用

补肾养血,滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

瘦肉食用禁忌

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

丝瓜的作用

保护皮肤、消除斑块;

调理月经不顺;

抗坏血病;

健脑美容;

抗病毒、抗过敏。