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荷塘小炒怎么做

荷塘小炒的做法

菜谱序号:70180

菜谱名称:荷塘小炒

更新时间:2021-07-12

主料

藕片(若干),荷兰豆(若干),香菇(若干),肉肠(一根)

辅料

蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

荷塘小炒的做法步骤:1

1、藕切片

荷塘小炒的做法步骤:2

2、荷兰豆洗净用水焯几分钟

荷塘小炒的做法步骤:3

3、香菇切大块

荷塘小炒的做法步骤:4

4、肉肠一根剥去肠衣切薄片

荷塘小炒的做法步骤:5

5、蒜切末

荷塘小炒的做法步骤:6

6、热锅上油,先下入蒜末爆香,下藕片和荷兰豆略炒,加料酒、生抽,然后下入香菇,炒出水后,最后放入肉肠,炒熟出锅装盘即成。

菜谱简介

夏天是既舒服又难受的季节,舒服是可以穿各种凉快的衣服,吃冰激凌、喝冷饮,难受是太热。那个热让人对什么菜都没有胃口。总不能天天把冷饮当饭吃,再苦夏,也要补充适当的营养。所以,突然想到可以炒个半荦素的菜,于是乎,俺自创嘀,荷塘小炒就诞生鸟~嘿嘿。 原料有点点不同,因为我用了老家农村人手工做的肉肠,味道非常鲜美,绝不是市场上可买到的有各种添加剂的火腿肠。 备料:藕片、荷兰豆、肉肠、香菇。

小常识

荷兰豆做法技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆,炒食后颜色翠绿,清脆利口。

荷兰豆的作用

清肠、防止便秘;

增强机体免疫功能、抗癌防癌;

美容、祛除面部黑斑。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃