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白肉酸菜怎么做

白肉酸菜的做法

菜谱序号:70156

菜谱名称:白肉酸菜

更新时间:2021-07-12

主料

五花猪肉(250克),血肠(一根),酸菜(250克)

辅料

猪大肠(一小段),土豆粉条(100克),木耳(20克),黄花菜(20克),鸡骨架(一副)

厨具

电子瓦煲、电饭煲、汤锅、煮锅

步骤

1
五花猪肉清水洗净,入开水锅猪5分钟,捞出晾凉,切片
2
血肠切片;酸菜切丝;猪大肠入开水锅焯好,切片;土豆粉、木耳、黄花菜温水泡开。
3
鸡骨架过沸水焯,切段。
4
豆油入锅至八分热,下大料、花椒、香叶,炸出香味后再下姜、葱,下鸡骨架块、猪大肠钞干,加一点水;码入五花猪肉、酸菜、粉丝、木耳、黄花菜、血肠。再加水,盖锅盖。待锅开后,去盖加盐,即可使用。
5
吃时蘸腐乳、韭菜花、大蒜末、酱油、香油调好汁。

菜谱简介

东北家常菜 冬季里全家围坐,上来一锅白肉酸菜,热气腾腾,其乐融融,全家幸福暖洋洋。

小诀窍

猪大肠要清洗干净,焯水时加一点料酒,去异味。

小常识

酸菜的作用

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度