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山寨飞饼怎么做

山寨飞饼的做法

菜谱序号:70140

菜谱名称:山寨飞饼

更新时间:2021-07-11

主料

面粉(500克),温水(300-325ml)

辅料

熟芝麻(50克),苹果(一个),油(适量)

厨具

电饼铛、烤炉、平底锅

步骤

山寨飞饼的做法步骤:1

1、面粉500克加入一小勺盐,倒入300-325ml的温水,搅拌成雪花片,再揉成软软的面团,摘成一个100克重的剂子,把剂子揉圆,用油整个抹匀。

山寨飞饼的做法步骤:2

2、放在盘子里,包好保鲜膜,送进冰箱冷藏一个小时以上。(注意:不是速冻,只需冷藏)

山寨飞饼的做法步骤:3

3、将冷藏过的软面团取出,放在案板上,再倒上一点油,压扁。

山寨飞饼的做法步骤:4

4、用手掌轻轻压开

山寨飞饼的做法步骤:5

5、继续用手掌轻轻推开成厚薄均匀的薄饼皮。

山寨飞饼的做法步骤:6

6、用手提起一个角,轻轻往外边拉开。

山寨飞饼的做法步骤:7

7、用双手依次提起一个边角,轻轻往外拉开,使之将饼皮拉得很薄。

山寨飞饼的做法步骤:8

8、整个饼皮抻拉得像纸一样薄,即使有破洞也没有关系的。

山寨飞饼的做法步骤:9

9、瞧,透明得可以看见手。

山寨飞饼的做法步骤:10

10、在拉好的饼皮上撒一些黑芝麻或白芝麻;

山寨飞饼的做法步骤:11

11、再抖撒一些白糖;

山寨飞饼的做法步骤:12

12、最后撒一些苹果细丁。

山寨飞饼的做法步骤:13

13、开始折叠,双手提起两头先折叠过来;

山寨飞饼的做法步骤:14

14、再提起另外两头往里边折叠。

山寨飞饼的做法步骤:15

15、将两边往中间折叠。

山寨飞饼的做法步骤:16

16、最后折叠成长方形就可以了。

山寨飞饼的做法步骤:17

17、电煎烤炉接通电源,开关旋转至中火位置,倒入2茶匙油。

山寨飞饼的做法步骤:18

18、18.放入折叠好的飞饼煎烤1-2分钟。

山寨飞饼的做法步骤:19

19、翻个面煎烤1-2分钟,再放一点油。此时的火力要调小火慢烤。

山寨飞饼的做法步骤:20

20、如此反复翻来过去四到五次地煎烤,飞饼就煎烤好了。

山寨飞饼的做法步骤:21

21、将煎烤好的飞饼取出,用吸油纸吸取多余的油,改刀切成条状。

山寨飞饼的做法步骤:22

22、酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼,入口嘎嘣脆,味道呱呱叫!

菜谱简介

模仿印度飞饼的做法,不需抛转饼皮,只要将饧发好的面团抹点油,往四周抻拉,拉开像纸一样薄的饼皮,撒一些芝麻、苹果粒、白糖,再折叠成长方形,在平底锅里煎制数分钟,就可以在家里吃到酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼,成本很低,味道并不逊色哦!

小诀窍

也可以在普通的平底锅里煎制飞饼,先开中火,后再转小火煎烤至酥脆。馅料也可以用香蕉、梨子、猕猴桃切成细丁撒在饼皮上面;喜欢吃咸味的,可以撒一些腌制好的肉糜、芝麻、葱花、香菜叶、咸蛋黄碎末、虾皮等,以同样方法煎烤即可。

小常识