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香菇手撕包菜怎么做

香菇手撕包菜的做法

菜谱序号:70104

菜谱名称:香菇手撕包菜

更新时间:2021-07-10

主料

包菜(250克),香菇(5朵)

辅料

厨具

炒锅

步骤

香菇手撕包菜的做法步骤:1

1、包菜洗净,去粗茎,撕成片

香菇手撕包菜的做法步骤:2

2、香菇泡好,洗净,切条

香菇手撕包菜的做法步骤:3

3、锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香

香菇手撕包菜的做法步骤:4

4、下香菇煸炒

香菇手撕包菜的做法步骤:5

5、加点水闷几分钟

香菇手撕包菜的做法步骤:6

6、放下包菜快炒

香菇手撕包菜的做法步骤:7

7、加盐,料酒快炒

香菇手撕包菜的做法步骤:8

8、待包菜发蔫,加葱花煸匀即可

菜谱简介

手撕包菜好吃!别看这很普通的包菜,因为不用刀切,撕去了粗茎,放些辣椒,蒜等调料,用大火快炒,脆脆嫩嫩的,口感还真不赖!今儿放了几朵香菇一起炒,又有了另外一种味道,也不失为一道美味的下酒菜。

小诀窍

1.炒青菜时,加点料酒能保持青菜的叶绿素,让其鲜翠诱人。
2.辣椒的量根据自己喜欢的放。
3.手撕包菜关键的一点是要撕去粗茎。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃