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茭白炒肉丝怎么做

茭白炒肉丝的做法

菜谱序号:70099

菜谱名称:茭白炒肉丝

更新时间:2021-07-10

主料

茭白(适量)

辅料

肉丝(适量)

厨具

炒锅

步骤

茭白炒肉丝的做法步骤:1

1、茭白洗净,切成丝

茭白炒肉丝的做法步骤:2

2、五花肉切成肉丝用糖、料酒、一点醋、老抽、淀粉腌渍一会

茭白炒肉丝的做法步骤:3

3、锅放油加姜丝爆香,放入肉丝煸炒至定型捞出备用

茭白炒肉丝的做法步骤:4

4、锅入少许油加茭白丝煸炒一会

茭白炒肉丝的做法步骤:5

5、放入肉丝炒匀,加盐、糖、醋、老抽调味炒匀

茭白炒肉丝的做法步骤:6

6、装盘即可

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不堪食用。

茭白的作用

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。