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酱爆素三丁的做法

酱爆素三丁的做法

菜谱序号:7009

菜谱名称:酱爆素三丁

更新时间:2019-05-14

主料

杏鲍菇(适量),毛豆(适量),胡萝卜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

酱爆素三丁的做法步骤1

1、准备原料

酱爆素三丁的做法步骤2

2、杏鲍菇微波炉加热3分钟

酱爆素三丁的做法步骤3

3、毛豆焯水,胡萝卜切丁

酱爆素三丁的做法步骤4

4、热锅凉油爆香葱花后倒入胡萝卜和杏鲍菇翻炒

酱爆素三丁的做法步骤5

5、再加入毛豆炒匀

酱爆素三丁的做法步骤6

6、6、出锅前加入蚝油一大勺,金格勒酱适量,盐和鸡精适量即可

菜谱简介

大鱼大肉的同时吃点素菜有益健康但是在保证吃素的同时一定要控制脂肪摄入,就像油炸茄子虽是素菜却一点也不低热量但是减少了油脂口味上有所寡淡,我就用酱来调和一下,不仅低脂还酱香浓郁

小诀窍

提示:毛豆焯水熟后,最后加入即可
加盐的时候注意适量,酱和蚝油都比较咸

小常识

杏鲍菇挑选技巧

好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

毛豆挑选技巧

挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品!

毛豆做法技巧

毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆的作用

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气