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美味鱼头豆腐汤怎么做

美味鱼头豆腐汤的做法

菜谱序号:70087

菜谱名称:美味鱼头豆腐汤

更新时间:2021-07-10

主料

草鱼头(适量),豆腐(适量)

辅料

生姜(适量),香菜(适量),葱(适量)

厨具

步骤

【菜谱换礼】---美味鱼头豆腐汤的做法步骤:1

1、鱼头洗净斩半。

【菜谱换礼】---美味鱼头豆腐汤的做法步骤:2

2、生姜去皮切片,香菜切段,葱切段。

【菜谱换礼】---美味鱼头豆腐汤的做法步骤:3

3、豆腐切成小块。

【菜谱换礼】---美味鱼头豆腐汤的做法步骤:4

4、把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】

【菜谱换礼】---美味鱼头豆腐汤的做法步骤:5

5、锅中放油。放入鱼头,

【菜谱换礼】---美味鱼头豆腐汤的做法步骤:6

6、煎至鱼头双面呈金黄色。

【菜谱换礼】---美味鱼头豆腐汤的做法步骤:7

7、注入清水,以没过鱼头为宜。

【菜谱换礼】---美味鱼头豆腐汤的做法步骤:8

8、放入姜片、葱段。

【菜谱换礼】---美味鱼头豆腐汤的做法步骤:9

9、大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。

【菜谱换礼】---美味鱼头豆腐汤的做法步骤:10

10、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮10分钟。

以自己的口味加入盐 鸡精 白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。

菜谱简介

鱼头营养高、口味好,有助于增强男性性功能,并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。豆腐性味甘微寒。能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。