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回锅牛蹄筋怎么做

回锅牛蹄筋的做法

菜谱序号:70074

菜谱名称:回锅牛蹄筋

更新时间:2021-07-09

主料

牛蹄筋(一个)

辅料

蒜叶(三颗),黄瓜(半根)

厨具

步骤

【菜谱换礼】回锅牛蹄筋的做法步骤:1

1、1,卤牛蹄筋一根。

【菜谱换礼】回锅牛蹄筋的做法步骤:2

2、2, 青红椒,黄瓜片,姜蒜备好。

【菜谱换礼】回锅牛蹄筋的做法步骤:3

3、3,锅内炒香姜蒜。

【菜谱换礼】回锅牛蹄筋的做法步骤:4

4、4,倒入红椒、黄瓜片翻炒。

【菜谱换礼】回锅牛蹄筋的做法步骤:5

5、5,待黄瓜片变软,倒入切好的牛蹄筋片,翻炒均匀。

【菜谱换礼】回锅牛蹄筋的做法步骤:6

6、6,最后倒入卤水调味,即可上桌。

菜谱简介

香喷喷呀,牛蹄筋非常好吃。

小诀窍

买牛蹄筋时,可以找老板要一袋卤水,用于调味,非常省事又好吃。

小常识

牛蹄筋做法技巧

干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。

牛蹄筋的作用

蹄筋中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛蹄筋食用禁忌

凡外感邪热或内有宿热者忌食。