当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 蒜香木耳菜的做法

蒜香木耳菜怎么做

蒜香木耳菜的做法

菜谱序号:70045

菜谱名称:蒜香木耳菜

更新时间:2021-07-09

主料

辅料

厨具

步骤

夏日清新小炒:蒜香木耳菜的做法步骤:1

1、木耳菜洗净,沥干水,一定要用网眼比较大的篓子盛装,最好能沥30分钟左右,这是防止成品汤太多的主要手段之一。另外,木耳菜是很“没有料”的菜,在南昌话里“没有料”就是指成品的分量不够的意思。每次买一斤木耳菜,择一下,再一炒,正好一盘,一点儿也不多。

夏日清新小炒:蒜香木耳菜的做法步骤:2

2、蒜切成片或切碎。

夏日清新小炒:蒜香木耳菜的做法步骤:3

3、倒入适量油,烧至五成热,下蒜片爆香。

夏日清新小炒:蒜香木耳菜的做法步骤:4

4、倒入木耳菜,翻炒一下,立即放入盐和鸡精。

夏日清新小炒:蒜香木耳菜的做法步骤:5

5、只要将木耳菜炒匀、菜叶都蔫了就立即关火出锅,有的人认为它的茎部难熟就多煮了一会儿,结果成品出来就会泡在一片汪洋之中,一定要大火快炒,及时出锅才行。

小常识