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家庭版煎饼果子的做法

家庭版煎饼果子

食谱序号:70

更新时间:2019-03-24 21:57:54

主料

面粉(150g),玉米面(80g)

辅料

鸡蛋(适量),火腿(适量),油条(适量),香葱(适量),香菜(适量),豆芽(适量)

厨具

电饼铛

步骤

【家庭版煎饼果子】的做法步骤1

1、将粉类混合

【家庭版煎饼果子】的做法步骤2

2、加入适量的清水搅拌成糊(稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜)

【家庭版煎饼果子】的做法步骤3

3、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑,加入甜面酱和少许的凉开水兑好

【家庭版煎饼果子】的做法步骤4

4、香葱、香菜切颗粒,火腿肠切开待用,豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀

【家庭版煎饼果子】的做法步骤5

5、预热电饼铛,舀入面糊并且迅速地摊开,然后打上鸡蛋摊匀

【家庭版煎饼果子】的做法步骤6

6、然后翻面,刷上一层酱料,放上豆芽、葱、香葱混合好

【家庭版煎饼果子】的做法步骤7

7、接着放上火腿肠、油条,喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类,因为给小儿吃,所以我放了番茄酱

【家庭版煎饼果子】的做法步骤8

8、卷起,定型,然后就可以吃了

菜谱简介

回家的公交总是停靠在紫阳车站,车站旁边总是伫立着一个煎饼果子的摊子,生意非常的火爆,老板娘很热情,食物的量总是很满,加上味道又赞,价格合理,捧场的人总是多。小宇也吃过几次,但因为人多,等过几次后我就自告奋勇说回家做。没有做煎饼果子的工具,那就用电饼铛代替吧,呵呵,家庭版的煎饼果子,很受大人和小宇的喜欢

小诀窍

舞语:
豆芽容易出水,所以要事先焯烫熟后用
卷饼中的材料可以根据自己的口味放
车站旁的面糊是直接用普通面粉制作的,玉米粉是最近家里有啊,用大人准备的粗粮,所以就放了一些进去,健康不是?呵呵

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等

玉米面的作用

有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效,可抑制肿瘤生长,降血压、降血脂,抗动脉硬化,美容养颜,延缓衰老

玉米面食用禁忌

忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收