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炸薯条的做法

炸薯条

食谱序号:7

更新时间:2019-03-23 19:39:03

主料

土豆(两个)

辅料

盐(适量),色拉油(40ml),番茄酱(10g)

厨具

炒锅

步骤

炸薯条的做法步骤1

1、土豆洗干净,去皮,尽量选择大一点的土豆

炸薯条的做法步骤2

2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻,把粉浆冲洗干净,倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份;

炸薯条的做法步骤3

3、取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出

炸薯条的做法步骤4

4、将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉;可用厨房纸吸干水份。

炸薯条的做法步骤5

5、放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,直到土豆冻的硬梆梆;(放冰箱前一定要水份干掉,不然会结小谤碴。)

炸薯条的做法步骤6

6、炸锅倒入稍多的油、加热至5成热,放入冻硬的薯条,小火炸3分钟,捞出后复炸一分钟,出锅;趁热撒上盐,蘸番茄酱即可。

炸薯条的做法步骤7

7、美味的薯条就好了,是不是很简单很美味滴感觉...

炸薯条的做法步骤8

8、用小番茄点缀了一下某个人连小番茄一起干掉,平时打死都不吃地.........

菜谱简介

说实话这段时间肯德基和麦当劳的视频出来之后是更加不敢进他家的门了啊,再怎么说健康第一位,但是我们家某位小同学是经常念叨着肯德基老爷爷而且只要经过都一定吵着要吃没办法,现在都只能自己动手自己在家炸薯条了-味道也不会比肯德基的差哦。 而且味美价廉,关键放心啊,这不昨天又做了两个大土豆,某个人消灭那是分分钟的事情啊......

小诀窍

1、薯条的粗细可以参照肯德基里吃的薯条大小来切,最好不要超过一厘米见方;2、薯条入锅煮,不要煮太久太熟,否则薯条太软了就不容易成型了;3、炸薯条时,先炸一次,复炸可以在你想吃的时候进行哦,热热的最美味啦。4.放冰箱前一定要水份干掉,不然会结小谤碴。

小常识

土豆挑选技巧

土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

一般人均可食用。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。

土豆如何保存

1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用.

2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了,熟的香蕉应该也有这种效果。

3.去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中。