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巧虎米饭的做法
更新时间：2021-07-08
菜谱名称：巧虎米饭
菜谱序号：69982
主料
熟米饭(100g)，玉米粒(30g)，青豆粒(30g)，胡萝卜粒(30g)，鸡脯肉丁(100g)，奶酪片(1张)
辅料
鸡蛋(1个)，海苔(1张)，玉米淀粉(适量)
厨具
无
步骤
1、准备好所有食材。
2、找一个大小合适的盒盖铺上保鲜膜。
3、填上米饭压实。
4、倒扣在盘子里，去掉盖子和保鲜膜。
5、取一团米饭用保鲜膜包住捏出巧虎的两个耳朵。
6、蛋清和蛋黄分离，（为了使蛋饼颜色更黄）。
7、蛋黄里加入适量玉米淀粉搅拌均匀。
8、平底锅薄薄抹一层油将火开到最小，将蛋黄液倒入，待一面凝固后翻面至另一面凝固即可，时间不能太长，以免糊掉。
9、用瓶盖将蛋饼压出一个圆形。
10、将圆形蛋饼盖在米饭上做巧虎的脸。
11、奶酪片用小剪刀修成橄榄形铺在脸的下半部分。
12、用小剪刀将海苔剪出巧虎的虎纹、眼睛、眉毛、胡子、嘴巴，剩余的蛋饼剪两个半圆当巧虎的耳朵。
13、芝士片剪两个小半圆形放在巧虎的耳朵上，再剪两个小圆形做眼球。
14、炒锅放油，油热后放入鸡肉丁翻炒至5成熟。
15、加入玉米、青豆、胡萝卜粒继续翻炒。
16、最后加入适量耗油（不需要盐和鸡精）。
17、将炒好的菜摆在巧虎旁边即可。
菜谱简介
为什么是巧虎米饭二呢，因为之前做过一个差不多一样的巧虎米饭，那个时候辰辰很小我也不知道巧虎是什么，那个是我踏上美食之路的第一份作品，以前的都有留下大图，辰辰稍大点开始看巧虎了，小家伙超级喜欢，刚好有亲子杂志想用巧虎米饭，就重新做了一次，这次较上次有所改进，做法也更简单了。巧虎是辰辰的好朋友，辰辰跟着巧虎学了好多本领呢。
小诀窍
鸡蛋只用蛋黄加淀粉颜色更加金黄。
小常识
玉米粒做法技巧
玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。
玉米粒的作用可利尿消肿、退黄、降压
