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蚝皇豆腐焖萝卜怎么做

蚝皇豆腐焖萝卜的做法

菜谱序号:68950

菜谱名称:蚝皇豆腐焖萝卜

更新时间:2021-06-11

主料

老豆腐(1块),白萝卜(1颗)

辅料

葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

蚝皇豆腐焖萝卜的做法步骤:1

1、白萝卜去皮,切滚刀块,加水煮15分钟。(煮萝卜时加适量白糖)

蚝皇豆腐焖萝卜的做法步骤:2

2、煮好的萝卜放凉水中浸泡20分钟左右。

蚝皇豆腐焖萝卜的做法步骤:3

3、豆腐煎至两面金黄。

蚝皇豆腐焖萝卜的做法步骤:4

4、锅中倒适量的油,加入葱花和耗油翻炒。

蚝皇豆腐焖萝卜的做法步骤:5

5、下萝卜和豆腐,加适量老抽翻炒。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。