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红豆腐怎么做

红豆腐的做法

菜谱序号:68948

菜谱名称:红豆腐

更新时间:2021-06-11

主料

豆腐(2斤)

辅料

辣椒等(半斤)

厨具

其它、蒸锅

步骤

红豆腐的做法步骤:1

1、豆腐切成块放蒸屉里,上面盖上湿润的纱布,放在阴凉地至少15天以上

红豆腐的做法步骤:2

2、取出放酒盆子滚澡一番

红豆腐的做法步骤:3

3、再放进作料(辣椒粉、花椒粉、十三香、盐巴、香油)里滚下

红豆腐的做法步骤:4

4、最后装瓶放冰箱,2-3天可吃了

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。