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莲花菜炒粉条怎么做

莲花菜炒粉条的做法

菜谱序号:68944

菜谱名称:莲花菜炒粉条

更新时间:2021-06-11

主料

卷心菜(350克),粉条(50克)

辅料

葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

莲花菜炒粉条的做法步骤:1

1、粉条煮软,备用.

2
卷心菜过水焯一下,备用.
莲花菜炒粉条的做法步骤:3

3、锅中油热后,加入葱花炝锅,加入卷心菜和粉条,翻炒均匀.

莲花菜炒粉条的做法步骤:4

4、加入豆豉.

莲花菜炒粉条的做法步骤:5

5、若感觉没有咸味,再加一些鸡汁和盐.

莲花菜炒粉条的做法步骤:6

6、出锅前加一些白胡椒粉,完成.

小诀窍

①豆豉在本道菜中起到了重要作用,大家一定要买正宗豆豉!
②包菜一定要用用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失.菜经过刀切,营养物质和水份很容易流失,再加上烹饪之后又炒掉一些营养物质,所以最后吃到嘴里不太美味.刀切,蔬菜里的维生素会被氧化,吃着没有手撕的鲜美.所以一定要用手撕!

小常识

粉条的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。