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黄豆嘴烧粉条怎么做

黄豆嘴烧粉条的做法

菜谱序号:68940

菜谱名称:黄豆嘴烧粉条

更新时间:2021-06-11

主料

黄豆嘴(500g),粉条(1把),尖椒(2个),杭椒(3个),香菇(6朵)

辅料

葱姜(适量),小米辣(适量)

厨具

炒锅

步骤

【秘制】黄豆嘴烧粉条的做法步骤:1

1、所有原料洗净。尖椒杭椒切圈,香菇切厚片,葱姜切片

【秘制】黄豆嘴烧粉条的做法步骤:2

2、粉条事先用热水泡好。

【秘制】黄豆嘴烧粉条的做法步骤:3

3、原料图

【秘制】黄豆嘴烧粉条的做法步骤:4

4、部分配料图

【秘制】黄豆嘴烧粉条的做法步骤:5

5、起油锅,下入葱姜爆香,再下小米辣。

【秘制】黄豆嘴烧粉条的做法步骤:6

6、下适量黄豆酱和剁椒小火炒,烹料酒。

【秘制】黄豆嘴烧粉条的做法步骤:7

7、下入黄豆嘴翻炒。

【秘制】黄豆嘴烧粉条的做法步骤:8

8、下入香菇,调入味极鲜酱油翻炒。

【秘制】黄豆嘴烧粉条的做法步骤:9

9、下入粉条,添适量热水。翻炒均匀加盖烧一会儿。

【秘制】黄豆嘴烧粉条的做法步骤:10

10、下入尖椒杭椒转大火翻炒。

【秘制】黄豆嘴烧粉条的做法步骤:11

11、调入适量盐。

【秘制】黄豆嘴烧粉条的做法步骤:12

12、调入少量番茄酱。

【秘制】黄豆嘴烧粉条的做法步骤:13

13、调入适量蚝油、鸡精。翻炒均匀。

【秘制】黄豆嘴烧粉条的做法步骤:14

14、大功告成~~

菜谱简介

真正的吃货勇于自己烧素菜!!~刚过完年肉们都吃腻鸟~作为食肉动物的我今天先暂时停肉一天~于是做了一个素菜喔后后~但是也超级下饭的说!!

小诀窍

我们家爱吃辣,这个菜里辣味元素比较多。。不能吃辣的可以忽略小米辣~

小常识

粉条的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃