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凉拌干豆腐怎么做

凉拌干豆腐的做法

菜谱序号:68939

菜谱名称:凉拌干豆腐

更新时间:2021-06-11

主料

干豆腐(200克),金针菇(400克)

辅料

小香葱(一根),胡萝卜(半根),香菜(4根),蒜(2瓣),红辣椒(2个),绿辣椒(1个)

厨具

不粘锅

步骤

凉拌干豆腐的做法步骤:1

1、食材都准备好,洗干净

凉拌干豆腐的做法步骤:2

2、干豆腐切成丝

凉拌干豆腐的做法步骤:3

3、放入热水里面烫1分钟,捞出来过冷水,把水分控干。

凉拌干豆腐的做法步骤:4

4、香菜切成小段,胡萝卜和小香葱切成细丝,红绿辣椒用剪子剪成小块,蒜切碎。

凉拌干豆腐的做法步骤:5

5、金针菇从包装里面取出洗干净,用冷水浸泡。

凉拌干豆腐的做法步骤:6

6、把干豆腐丝和金针菇放入盆里

凉拌干豆腐的做法步骤:7

7、在放入切好的香菜,胡萝卜,香葱

凉拌干豆腐的做法步骤:8

8、放入酱油,白醋,陈醋,糖,盐,香油

凉拌干豆腐的做法步骤:9

9、锅里放入橄榄油,烧热后放入红绿辣椒,蒜爆香

凉拌干豆腐的做法步骤:10

10、放入一勺辣椒油搅拌均匀

凉拌干豆腐的做法步骤:11

11、关火倒入干豆腐盆里面

凉拌干豆腐的做法步骤:12

12、把所有的调料都搅拌均匀,就可以装盘啦!

凉拌干豆腐的做法步骤:13

13、是不是很有食欲呢喜欢吃的快来做做看(⊙o⊙)

菜谱简介

2013年的新年已经过去了,这个假期过的很开心,过节期间我感觉不管到谁家串门,餐桌上都是肉,吃多了真是超级的油腻,过完节了,要吃点清淡的,今天去市场溜达,菜价都便宜了很多了哦,过年的时候,辣椒一类的都是10元一斤,真是好贵哦,现在终于恢复了原来的价格。 我很喜欢吃凉拌菜的,现在东北外面很冷,但是屋里有暖气,很暖和,所以吃点凉拌菜非常的不错哦!

小诀窍

做凉拌菜味道很重要
所以调味料一定要好,放的要全才好吃哦!

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇的作用

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。