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清脂白菜怎么做

清脂白菜的做法

菜谱序号:68937

菜谱名称:清脂白菜

更新时间:2021-06-11

主料

大白菜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

清脂白菜的做法步骤:1

1、大白菜冼净。

清脂白菜的做法步骤:2

2、锅烧油倒进切好的大白菜茎翻炒。

清脂白菜的做法步骤:3

3、锅烧油倒进切好的大白菜茎翻炒。

清脂白菜的做法步骤:4

4、待白菜茎炒软后再倒进白菜叶翻炒片刻。

清脂白菜的做法步骤:5

5、再加适量的精盐炒匀。

清脂白菜的做法步骤:6

6、白菜炒熟关火淋上生抽即可出锅。

清脂白菜的做法步骤:7

7、烧好的大白菜。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心;

2.切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

大白菜的作用

可促进肠壁蠕动,帮助消化;常食有助于增强机体免疫功能,预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

大白菜食用禁忌

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜,气虚胃寒的人也不适宜过多食用。