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素鸭怎么做

素鸭的做法

菜谱序号:68924

菜谱名称:素鸭

更新时间:2021-06-11

主料

豆腐衣(一张),豆腐皮(一张)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

素鸭的做法步骤:1

1、选则豆腐衣一张,放温水中泡软取出备用

素鸭的做法步骤:2

2、把一张豆腐皮放在豆腐衣上

素鸭的做法步骤:3

3、在豆皮上倒点老抽,盐,糖

素鸭的做法步骤:4

4、摸均匀

素鸭的做法步骤:5

5、把豆皮折成三折

素鸭的做法步骤:6

6、把豆腐衣包好豆皮

素鸭的做法步骤:7

7、这就是包好的豆皮了,用牙签在正面搓几下,以免炸时豆皮鼓起

素鸭的做法步骤:8

8、我没用平底锅,一般最好是平底锅,或不粘锅,放少许油,把包好的豆皮放入,煎至两面金黄,象烤鸭的颜色,捞出。

素鸭的做法步骤:9

9、这就是煎好的素鸭

素鸭的做法步骤:10

10、趁热用厨房剪剪成条状,摆盘上桌喽!

菜谱简介

现代人追求个人魅力,希望个人形象好,所以很多人都开始吃素,我想怎样吧素食做的更美味呢?想起多年前妈妈教做的素鸭,希望与朋友们分享这道美食。

小常识

豆腐皮做法技巧

有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

豆腐皮的作用

含有蛋白质、氨基酸含量高,铁、钙、钼。产品功能:儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。