当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 炸素丸子的做法

炸素丸子怎么做

炸素丸子的做法

菜谱序号:68920

菜谱名称:炸素丸子

更新时间:2021-06-10

主料

胡萝卜(5根),红薯粉条(300克),面粉(400克),食用油(1000克)

辅料

五香粉(1袋),葱(1棵),香菜(200克),盐(10克)

厨具

炒锅

步骤

炸素丸子的做法步骤:1

1、胡萝卜洗净,去皮。

炸素丸子的做法步骤:2

2、擦成丝

炸素丸子的做法步骤:3

3、香菜洗净,切碎。

炸素丸子的做法步骤:4

4、红薯粉条煮熟

炸素丸子的做法步骤:5

5、加入所有调料拌匀

炸素丸子的做法步骤:6

6、油温7成热,下锅炸制。

炸素丸子的做法步骤:7

7、炸到丸子浮起,外壳金黄即可

菜谱简介

外焦里嫩

小诀窍

提前做好丸子生呸,一起下锅,可使丸子一起成熟。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

红薯粉条做法技巧

红薯粉条是一种很随和的食品,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。红薯粉条与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制,味道鲜美,雅俗共赏。

红薯粉条的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。