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蚝油油麦菜怎么做

蚝油油麦菜的做法

菜谱序号:68915

菜谱名称:蚝油油麦菜

更新时间:2021-06-10

主料

油麦菜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

蚝油油麦菜的做法步骤:1

1、把油麦菜洗净

蚝油油麦菜的做法步骤:2

2、切段,小米椒洗净切圈

蚝油油麦菜的做法步骤:3

3、热锅凉油加小米椒

蚝油油麦菜的做法步骤:4

4、油麦菜大火翻炒均匀

蚝油油麦菜的做法步骤:5

5、加盐拌均匀

蚝油油麦菜的做法步骤:6

6、加蚝油

蚝油油麦菜的做法步骤:7

7、翻炒均匀出锅

菜谱简介

今天去夜市,这也是过完年第一次去夜市买菜,虽然好多蔬菜价格贵的离谱,可这油麦菜居然特便宜,3元一公斤,要是只买不到一公斤的,最少得买半公斤的话就是2元,看着这么新鲜的油麦菜我直接要了一公斤,老公还说买多了,其实油麦菜看着很多,炒起来一大把也就炒成了一小盘,再说过年吃的鸡鸭鱼肉多,也该吃一些蔬菜来清理肠胃了,这道蚝油油麦菜简单好做十分钟就做好了,而且味道鲜美,特适合快节奏的主妇。油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有风尾之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。

小诀窍

大火翻炒,不可久炒
炒青菜最好少放调味品,保持原汁原味最好
有蚝油味道特鲜,小米椒就是装饰的

小常识

油麦菜的作用

降低胆固醇、

治疗神经衰弱、

清燥润肺、化痰止咳。