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酱肉豆腐干炒香芹怎么做

酱肉豆腐干炒香芹的做法

菜谱序号:68912

菜谱名称:酱肉豆腐干炒香芹

更新时间:2021-06-10

主料

香芹(一小把),豆腐干(两块),酱肉(一块)

辅料

厨具

炒锅

步骤

酱肉豆腐干炒香芹的做法步骤:1

1、材料:香芹

酱肉豆腐干炒香芹的做法步骤:2

2、豆腐干、酱肉

酱肉豆腐干炒香芹的做法步骤:3

3、将香芹摘去老叶去根洗净、捞出。

酱肉豆腐干炒香芹的做法步骤:4

4、放在案板上切成段,待用。

酱肉豆腐干炒香芹的做法步骤:5

5、将酱肉放在案板上切成丝,待用。

酱肉豆腐干炒香芹的做法步骤:6

6、将豆腐干放在案板上切成丝,待用。

酱肉豆腐干炒香芹的做法步骤:7

7、烧锅倒油烧热,下入切好的酱肉翻炒翻炒。

酱肉豆腐干炒香芹的做法步骤:8

8、接着,合入切好的豆腐干翻炒一下。

酱肉豆腐干炒香芹的做法步骤:9

9、然后,合入切成段的香芹,加点盐、鸡精。

酱肉豆腐干炒香芹的做法步骤:10

10、调味翻炒翻炒,即成。

酱肉豆腐干炒香芹的做法步骤:11

11、出锅,装盘。

小常识

豆腐干做法技巧

豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

豆腐干的作用

防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,补充钙质

酱肉做法技巧

1.酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等;

2.肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅。