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脆皮紫薯怎么做

脆皮紫薯的做法

菜谱序号:68909

菜谱名称:脆皮紫薯

更新时间:2021-06-10

主料

紫薯(310克),馄饨皮(180克)

辅料

炼乳(适量)

厨具

炒锅

步骤

脆皮紫薯的做法步骤:1

1、食材:紫薯、馄饨皮、炼乳

脆皮紫薯的做法步骤:2

2、将紫薯洗净。

脆皮紫薯的做法步骤:3

3、放在案板上切开。

脆皮紫薯的做法步骤:4

4、随后,将切好的紫薯放入蒸锅中。

脆皮紫薯的做法步骤:5

5、盖上盖蒸熟。

脆皮紫薯的做法步骤:6

6、开盖,捞出。

脆皮紫薯的做法步骤:7

7、晾凉。

脆皮紫薯的做法步骤:8

8、接着,将晾凉好的紫薯去皮,用勺子碾碎。

脆皮紫薯的做法步骤:9

9、然后,取馄饨皮放上紫薯。

脆皮紫薯的做法步骤:10

10、包好。

脆皮紫薯的做法步骤:11

11、全部包好的紫薯。

脆皮紫薯的做法步骤:12

12、最后,下入油锅中,用中小火炸成金黄色,即成。

脆皮紫薯的做法步骤:13

13、出锅装盘。

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

馄饨皮做法技巧

是将面粉加水搅拌制成散状面团,然后通过熟化挤压机制成条状面带,再经刀辊切割制成云吞皮将面粉(最好选用富强粉)放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用。赶成方形,即可开始包。

馄饨皮的作用

提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

馄饨皮食用禁忌

对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食。