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酸辣土豆丝怎么做

酸辣土豆丝的做法

菜谱序号:68908

菜谱名称:酸辣土豆丝

更新时间:2021-06-10

主料

土豆(3个)

辅料

干辣椒(1粒),蒜(2粒)

厨具

炒锅

步骤

酸辣土豆丝的做法步骤:1

1、将土豆去皮、洗净、切丝。

酸辣土豆丝的做法步骤:2

2、将干辣椒掰成3瓣,蒜薄皮。

酸辣土豆丝的做法步骤:3

3、锅中倒油,放入蒜和干辣椒爆香。

酸辣土豆丝的做法步骤:4

4、放入土豆丝翻炒。

酸辣土豆丝的做法步骤:5

5、倒入少量水和适量的醋,焖几分钟。

酸辣土豆丝的做法步骤:6

6、水差不多都收干后,土豆也就熟了,加适量盐、生抽和少量的糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

酸辣土豆丝的做法步骤:7

7、出锅,装盘。

菜谱简介

真的很入味,很辣很酸~~~~~~

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。