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简单方法自制红油怎么做

简单方法自制红油的做法

菜谱序号:68905

菜谱名称:简单方法自制红油

更新时间:2021-06-10

主料

辣椒面(100g)

辅料

厨具

步骤

简单方法自制红油的做法步骤:1

1、准备葱姜丝,辣椒面100g,花椒、香叶、草果(一定要拍开)、大料、桂皮,还有其它的类似的香料都来点吧(其实超市卖的那种专门用来炖肉的调料包就不错哦,都放进去好了)。

简单方法自制红油的做法步骤:2

2、大约500g的油烧热后放入葱姜丝。

简单方法自制红油的做法步骤:3

3、改小火,将葱姜丝炸干后捞出扔掉。

简单方法自制红油的做法步骤:4

4、将香叶,草果、大料、桂皮、花椒扔油里,继续小火慢慢的将这些东东炸出香味,感觉差不多都捞出扔掉。

简单方法自制红油的做法步骤:5

5、锅里的油烧热至微微冒烟后关火。

简单方法自制红油的做法步骤:6

6、辣椒面放入一个大容器里。

简单方法自制红油的做法步骤:7

7、将烧热的油的四分之一的量浇在辣椒面上,搅拌一下,随后再倒入一半,搅拌,最后倒入剩下的油搅匀就ok了。

简单方法自制红油的做法步骤:8

8、等红油放凉后,辣椒面基本上也都沉淀下去了。

简单方法自制红油的做法步骤:9

9、最后要做的就是将油和被榨干有的辣椒面分装入2个瓶子里就OK了。红油和炸过红油剩下的辣椒面都是拌凉菜的好东东,慢慢吃吧。

菜谱简介

前几天和一个网友说怎么做红油来着,和她分享了我的方法;也许用我的方法做出来的红油不够正宗,但是自我感觉还不错,主要是简单,非常简单,适合和我一样喜欢偷懒的JMS

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