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红油怎么做

红油的做法

菜谱序号:68884

菜谱名称:红油

更新时间:2021-06-09

主料

红干尖椒(一两)

辅料

厨具

步骤

红油的做法的做法步骤:1

1、将红干尖椒洗净用温水泡一下,剁碎。

红油的做法的做法步骤:2

2、将花生油倒进锅里,加热到四十度时。

红油的做法的做法步骤:3

3、放入剁碎的辣椒,用小火慢慢熬。

红油的做法的做法步骤:4

4、小火加热五分钟左右,至油呈红色时离火。

菜谱简介

红油是一种调味品,可以做拌凉菜或火锅的调味料。

小诀窍

1、干辣椒要先用温水泡一下,用油熬时才能出红油,也不会糊。
2、火一定不能大,用文火来煎辣椒。
3、如果想要葱姜味的,可以加入葱和姜,最后捞出即可。
4、剁碎的辣椒不要沥油,可以把辣椒切成丝。

小常识