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枣泥馅怎么做

枣泥馅的做法

菜谱序号:68883

菜谱名称:枣泥馅

更新时间:2021-06-09

主料

大枣(适量),冰糖(适量)

辅料

厨具

打蛋器、砂锅、炒锅

步骤

枣泥馅的做法步骤:1

1、将大红枣洗净。

枣泥馅的做法步骤:2

2、切开去核留枣肉。

枣泥馅的做法步骤:3

3、将枣肉倒入锅中,加枣肉一半的水开火煮。

枣泥馅的做法步骤:4

4、大火煮开后用小火慢慢煮。

枣泥馅的做法步骤:5

5、.......

枣泥馅的做法步骤:6

6、煮的过程中用打蛋器不断搅拌,使枣肉均匀和水融合在一起.

枣泥馅的做法步骤:7

7、煮至枣肉成泥状关火,晾凉。

枣泥馅的做法步骤:8

8、将晾凉的枣肉用滤网过筛出细腻的枣泥。(枣皮不要扔掉哦,可以做红枣生姜茶。把筛出来的枣皮倒入锅里,再切点姜片放入锅中,倒水,小火慢慢煮,最后加冰糖,即可。想喝浓一点就煮久点。20-30分钟左右)。

枣泥馅的做法步骤:9

9、这个就是过滤好的枣泥。

枣泥馅的做法步骤:10

10、将过滤出的枣泥放入炒锅中,小火慢慢加热,同时不断翻炒,一直炒至枣泥中的水分收干,枣泥馅变硬即可,关火后仍要不停翻炒一会,使热气尽快散去。

小诀窍

做枣泥馅无需加糖,红枣本身已经很甜了,再加糖就画蛇添足了。(这个枣泥我一粒糖也没加,但真的很甜!)

小常识

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处;

2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止;

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用;

4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;

5.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。

冰糖的作用

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。