当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > DIY 虾干的做法

DIY 虾干怎么做

DIY 虾干的做法

菜谱序号:68857

菜谱名称:DIY 虾干

更新时间:2021-06-09

主料

明虾(适量)

辅料

姜片(适量),蒜块(适量),尖椒(半段)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

【美食家主题赛--第三季】DIY 虾干的做法步骤:1

1、起锅装水。

【美食家主题赛--第三季】DIY 虾干的做法步骤:2

2、切好姜片及尖椒,再拍好蒜头。

【美食家主题赛--第三季】DIY 虾干的做法步骤:3

3、明虾洗净沥水,为了美观不用去虾线。

【美食家主题赛--第三季】DIY 虾干的做法步骤:4

4、水开,加入姜片蒜头及尖椒。

【美食家主题赛--第三季】DIY 虾干的做法步骤:5

5、加入适量细盐调味。

【美食家主题赛--第三季】DIY 虾干的做法步骤:6

6、入明虾,大火煮开。

【美食家主题赛--第三季】DIY 虾干的做法步骤:7

7、煮到虾体通红,弯卷起既可。不要煮得太老,会影响后面口感。

【美食家主题赛--第三季】DIY 虾干的做法步骤:8

8、沥去多余水份,再入烤盘。

【美食家主题赛--第三季】DIY 虾干的做法步骤:9

9、调温150度,调时五分钟,先烤去多余的水份。

【美食家主题赛--第三季】DIY 虾干的做法步骤:10

10、再调度90度,总烤时为60分钟(因为第一次烤虾,我是10分钟,10分钟的添加)

【美食家主题赛--第三季】DIY 虾干的做法步骤:11

11、烤虾完成。

【美食家主题赛--第三季】DIY 虾干的做法步骤:12

12、放凉后虾壳很脆,很容易剥掉。

【美食家主题赛--第三季】DIY 虾干的做法步骤:13

13、虾肉不是很干,可是嚼劲很足。

【美食家主题赛--第三季】DIY 虾干的做法步骤:14

14、完美烤虾成功。

小诀窍

主要是调时上的调整,最好以十分钟,十分钟的进程来烤制
要以观其壳色及闻其味,来调整温度,不可过高,不过很容易焦

小常识

明虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

明虾的作用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。