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蛋黄沙拉酱怎么做

蛋黄沙拉酱的做法

菜谱序号:68852

菜谱名称:蛋黄沙拉酱

更新时间:2021-06-09

主料

蛋黄(两个)

辅料

厨具

其它

步骤

【菜谱换礼2】---自制蛋黄沙拉酱的做法步骤:1

1、蛋黄两个,10克白糖,色拉油10克。

【菜谱换礼2】---自制蛋黄沙拉酱的做法步骤:2

2、所有材料打散。

【菜谱换礼2】---自制蛋黄沙拉酱的做法步骤:3

3、加入水搅拌均匀。

【菜谱换礼2】---自制蛋黄沙拉酱的做法步骤:4

4、锅中坐70度左右的热水,然后开最小火,打出泡,边打边加几滴白醋。

【菜谱换礼2】---自制蛋黄沙拉酱的做法步骤:5

5、这是一个等待的过程,打发后会呈现出做蛋糕时的发泡现象。

【菜谱换礼2】---自制蛋黄沙拉酱的做法步骤:6

6、之后就是不断的搅拌直至变浓稠就可以了,如果因为温度过高而造成有点凝固的颗粒也没关系,最后用勺子碾压均匀即可,做出来的成品口感是很细腻的。

菜谱简介

这个方子是从雨木那里看到的,于是自己试试看,效果真的不错哦,因为外面的沙拉酱真的是热量很高,然后又挺贵的,自己家做的既新鲜美味还健康呢,我这个是甜的,还可以换成咸的,或者加芥末的,那两种我没试过,不知道味道会不会更好。

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