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番茄炒年糕怎么做

番茄炒年糕的做法

菜谱序号:68849

菜谱名称:番茄炒年糕

更新时间:2021-06-08

主料

糯米粉(一袋),粘米粉(两袋),番茄(两个),洋葱(一个),蒜米(适量),小红辣椒(一个)

辅料

厨具

步骤

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:1

1、一袋糯米粉加两袋粘米粉混合。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:2

2、倒入一碗水。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:3

3、用手去搅拌粉,成大块状。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:4

4、拿一块粘合好的块状扔入烧开水的锅内煮一下。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:5

5、煮熟的面团再放回盆内。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:6

6、活成均匀的糯米团。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:7

7、用手把面团揉成大小粗细差不多的长条入蒸锅内蒸15分钟。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:8

8、蒸熟的面条摊开晾凉。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:9

9、晾凉以后切成薄片,放入冰箱冷冻,吃的时候再拿出来。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:10

10、番茄切块备用。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:11

11、洋葱切块,蒜米切碎备用。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:12

12、在冰箱冰冻的年糕拿出来放冷水浸泡一下。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:13

13、锅内热油爆香蒜米和几个红辣椒。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:14

14、加入洋葱翻炒出香。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:15

15、倒入番茄翻炒出汁水。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:16

16、加入适量番茄酱。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:17

17、把年糕沥干水分倒入锅内。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:18

18、加适量盐调味。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:19

19、加入少许味精。

番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:20

20、加适量白砂糖调匀即可。

菜谱简介

看到美食家好多人都在自制年糕,我也蛮感兴趣的,所以就自己做了次年糕来吃,挺好的,自己做的更放心哈~

小常识

粘米粉的作用

性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

粘米粉食用禁忌

糖尿病患者不宜多食。

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

番茄的作用

健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。