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咖喱肉松怎么做

咖喱肉松的做法

菜谱序号:68846

菜谱名称:咖喱肉松

更新时间:2021-06-08

主料

猪后腿肉(适量)

辅料

姜(适量)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

自制咖喱肉松的做法步骤:1

1、材料图:猪后腿肉、花椒、姜、香叶、八角、咖喱粉、五香粉。

自制咖喱肉松的做法步骤:2

2、猪后腿肉洗净,切方块,下锅焯水后捞起。

自制咖喱肉松的做法步骤:3

3、肉放入电压力锅中,加入花椒、八角、香叶、姜,加足够的水。

自制咖喱肉松的做法步骤:4

4、煮15分钟,用筷子可以轻松扎透即可。

自制咖喱肉松的做法步骤:5

5、煮好后捞出沥干水分用擀面杖捣碎。

自制咖喱肉松的做法步骤:6

6、再撕成细丝,尽量使每一根粗细均匀。

自制咖喱肉松的做法步骤:7

7、锅中倒入少量油,烧热。

自制咖喱肉松的做法步骤:8

8、然后将肉丝均匀地铺在锅中,将火调至最小。

自制咖喱肉松的做法步骤:9

9、加入咖喱粉。

自制咖喱肉松的做法步骤:10

10、加入盐、生抽、料酒。

自制咖喱肉松的做法步骤:11

11、不停翻炒约30分钟,肉丝越来越干并蓬松,颜色金黄即可。

自制咖喱肉松的做法步骤:12

12、炒好的肉松要趁热摊开晾凉,摊开面积越大越好,不要使肉松堆积,彻底晾凉后即可装瓶密封。

小常识