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果仁版油泼辣子怎么做

果仁版油泼辣子的做法

菜谱序号:68834

菜谱名称:果仁版油泼辣子

更新时间:2021-06-08

主料

辣椒干(50克),花椒(5克)

辅料

熟花生碎(30克),熟腰果碎(30克)

厨具

炒锅

步骤

增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子的做法步骤:1

1、称量好所有材料。

增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子的做法步骤:2

2、熟腰果熟花生用刀子切成小粒,去掉红色的花生皮。

增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子的做法步骤:3

3、将辣椒干用剪刀剪成小段。

增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子的做法步骤:4

4、剪好的辣椒与花椒一起放入搅拌机,搅打成碎。

增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子的做法步骤:5

5、将大碗中放入打好的辣椒花椒碎,加入盐,花生碎,腰果碎拌匀。

增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子的做法步骤:6

6、锅中倒油,烧热到冒烟有油烟味时关火。

增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子的做法步骤:7

7、将油倒在准备好的辣椒末上,边倒边搅拌,浓香四溢的油泼辣子就做好了。

菜谱简介

天气越来越热,即使饥肠辘辘看到饭菜也有了没食欲的时候。做个油泼辣子吧,夏日吃面拌小菜提香添味的必备佳品,红灿灿、油汪汪、香辣扑鼻只需加上几滴,那红亮的色彩,那喷香的果仁与辣油,会将遗失不见的食欲立即招回,浓香四溢地让人一口接一口欲罢不能。

小诀窍

1. 辣椒最好买完整的干辣椒,不要买市场上已经打好的辣椒末(以前新闻说有染色的,还有掺包米皮的,为了安全还是咱自已打)

2. 家里刚好没有芝麻了,如果辣椒末里加入白芝麻拌匀后,再倒入热油,这个油泼辣子会更香。

3. 油泼辣子做好,放入干净的瓶中,密封24小时后再吃颜色及味道会更好。

小常识

花椒的作用

1.花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;

2.有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用;3.服食花椒水能驱除寄生虫。