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自己灌香肠怎么做

自己灌香肠的做法

菜谱序号:68826

菜谱名称:自己灌香肠

更新时间:2021-06-08

主料

前腿肉(10斤)

辅料

厨具

炒锅

步骤

自己灌香肠的做法步骤:1

1、干辣椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成辣椒粉。

自己灌香肠的做法步骤:2

2、花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉。

自己灌香肠的做法步骤:3

3、十三香粉45g。

自己灌香肠的做法步骤:4

4、盐渍肠衣一包,洗去盐,用水泡十分钟。

自己灌香肠的做法步骤:5

5、灌肠工具一个, 没有可以用矿泉水瓶子做。

自己灌香肠的做法步骤:6

6、肥瘦比例为2:8的猪肉十斤,切成有点厚度的片。

自己灌香肠的做法步骤:7

7、一包45g的十三香粉,200g辣椒粉、50g花椒粉、250g盐,200g白酒,加到肉中,拌匀,腌4个小时。

自己灌香肠的做法步骤:8

8、灌肠工具套上肠衣,塞猪肉进去灌,肠衣上边灌边扎眼,避免肠衣被撑破。

自己灌香肠的做法步骤:9

9、灌一段就用棉线系上,分成一段一段的香肠。

自己灌香肠的做法步骤:10

10、灌好的香肠挂在日晒通风处,晾晒一周以上,就可以吃了。

小常识

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