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自制披萨酱怎么做

自制披萨酱的做法

菜谱序号:68824

菜谱名称:自制披萨酱

更新时间:2021-06-08

主料

洋葱(1个),西红柿(1个)

辅料

蒜瓣(4个),披萨草(适量),罗勒(适量)

厨具

平底锅

步骤

料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:1

1、西红柿洗净、去皮,切成细末。

料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:2

2、洋葱洗净、去皮,切成细末。

料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:3

3、蒜拍碎,剁成蒜茸。

料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:4

4、锅中加入适量黄油,小火融化。

料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:5

5、加入蒜茸,炒出香味。

料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:6

6、加入洋葱末,翻炒片刻。

料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:7

7、加入西红柿细末。

料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:8

8、边翻炒边用铲背压压,使西红柿和洋葱更融合,也更粘绸。

料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:9

9、待西红柿软烂以后,调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱,翻炒均匀。

料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:10

10、再调入披萨草和罗勒,翻炒均匀。

料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:11

11、此时,锅中会有少许汤汁,可盖上盖子煮5分钟左右。(中间要经常打开盖子搅拌)

料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:12

12、煮至披萨酱粘绸无汤汁时,即可关火。

菜谱简介

自制的披萨酱,料足、味浓,而且还价格实惠,不但能给披萨带来更完美的口味,也能用来做意大利面或者其他调味。

小诀窍

诗心片语:
1:西红柿和洋葱尽量切得细一些,煮的时候更容易软烂和粘绸。
2:全程小火,慢慢熬煮,而不是大火快炒。
3:吃不完的,装入密封罐入冰箱保存,尽快食用。不建议一次做太多。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。