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辣肉酱怎么做

辣肉酱的做法

菜谱序号:68816

菜谱名称:辣肉酱

更新时间:2021-06-08

主料

黄豆酱(1盒),五花肉(1块)

辅料

麻椒粒(适量),红辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

【我爱我的家】刺激你的味蕾【辣肉酱】的做法步骤:1

1、准备食材。

【我爱我的家】刺激你的味蕾【辣肉酱】的做法步骤:2

2、将肉切成小碎丁。

【我爱我的家】刺激你的味蕾【辣肉酱】的做法步骤:3

3、干红辣椒切段。

【我爱我的家】刺激你的味蕾【辣肉酱】的做法步骤:4

4、锅中油烧至7七热,下入麻椒粒,略炒后,能闻到香味.

【我爱我的家】刺激你的味蕾【辣肉酱】的做法步骤:5

5、取出麻椒粒,留油备用。

【我爱我的家】刺激你的味蕾【辣肉酱】的做法步骤:6

6、下入肉丁,翻炒。

【我爱我的家】刺激你的味蕾【辣肉酱】的做法步骤:7

7、炒至出油后,加入辣椒。

【我爱我的家】刺激你的味蕾【辣肉酱】的做法步骤:8

8、加少许酱油,翻炒。

【我爱我的家】刺激你的味蕾【辣肉酱】的做法步骤:9

9、加少许糖,翻炒。

【我爱我的家】刺激你的味蕾【辣肉酱】的做法步骤:10

10、加入黄豆酱,如果太干可少加些清水。

【我爱我的家】刺激你的味蕾【辣肉酱】的做法步骤:11

11、盖盖,大火烧至沸腾,稍收汁即可。

菜谱简介

面条是最无味的食物,但无论它与什么搭配,都会变成意想不到的美味道!就好像生活中的好多事,看似没有什么特别,但就是多加了一点点的点缀,也许就会大不一样! 天气热,会让人很没胃口,所以会有不少人有苦夏的的毛病。呵呵,我可不是,我是那种喝口凉水都长肉的人~~不过咱家那几个活宝到夏天都会变瘦。让他们开开胃吧,刺激下他们的味蕾。 今天的辣肉酱,我把它叫做万能酱,无论你想拌着什么吃都是那么好吃。就是有点点辣哦~我煮了面条,过了冷水,用这个酱来拌。豆爸超爱这味道,豆豆呢边吃边喊辣,但还是不停嘴~

小诀窍

a.肉酱的基础上加入了麻椒和辣椒,让酱更有味道!

b.天气热时,可选此来做凉拌,又辣又开胃哦~

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥