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熬猪油怎么做

熬猪油的做法

菜谱序号:68809

菜谱名称:熬猪油

更新时间:2021-06-07

主料

猪板油(700克)

辅料

盐(1勺)

厨具

炒锅

步骤

熬猪油的做法步骤:1

1、猪板油切厚片(店家帮忙),太薄了油渣不好吃,易碎,

熬猪油的做法步骤:2

2、猪油温水清洗几次。我放炒锅洗的,不想占很多盆,太油了。

熬猪油的做法步骤:3

3、锅内滤去水,放火上开始烧,残留的水足够用,不用另加。如果过滤的多,沥过水,需另加一小碗水。

熬猪油的做法步骤:4

4、加一勺盐。

熬猪油的做法步骤:5

5、锅内水干后,开始熬出油,注意火力,不要太大。

熬猪油的做法步骤:6

6、油渣变金黄色,停火。

熬猪油的做法步骤:7

7、捞出油渣。

熬猪油的做法步骤:8

8、油沉淀一会,找一无水干燥的盆,最好搪瓷盆,倒入,冷却,随时使用。

菜谱简介

猪油,又称大油、荤油。猪油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。小时候吃猪油比较经常,特别是冬天,家家户户都会熬猪油,对于熬猪油的过程我可是耳熟能详。一般健康人可以食用猪油。1.寒冷地区的人适合多食   2.老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

小常识