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自制红豆馅怎么做

自制红豆馅的做法

菜谱序号:68806

菜谱名称:自制红豆馅

更新时间:2021-06-07

主料

红小豆(500克),红糖(100-200克),黄油或猪油(也可以是植物油)(30克)

辅料

厨具

电压力锅、炒锅

步骤

自制红豆馅的做法步骤:1

1、红豆洗净,浸泡3小时。

自制红豆馅的做法步骤:2

2、将红豆放入压力锅,放水末过红豆约1指节高,压软烂。我用的是电压力锅“蹄筋/豆”这个功能键。这是压煮好的样子。

自制红豆馅的做法步骤:3

3、炒锅放黄油,熬化。

自制红豆馅的做法步骤:4

4、转小火,放红豆翻炒均匀。

自制红豆馅的做法步骤:5

5、分三次放入红糖,每次都要炒匀后再加下一次的量。

自制红豆馅的做法步骤:6

6、直至炒到红豆粘稠,搅动明显觉得有阻力即可。

小常识

红糖的作用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水,有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用红糖姜汤来祛寒;

2.红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用;

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。